logoECOPRO

Реакция окисления («сжигания») жирных кислот сопровождается значительным выделением энергии и является одним из основных способов энергетического обеспечения человеческого организма.

В процессе исследования выяснилось, что существуют две зеркально-симметричные разновидности молекулы карнитина — левая (L-карнитин) и правая (D-карнитин), причем биологически активна только молекула, ориентированная влево. Также было установлено родство L-карнитина с витаминами группы В — иногда его даже называют витамином Bt или В11.

В ходе изучения L-карнитина снова подтвердилась старая истина о том, что природа чрезвычайно экономна. В процессе эволюции она выработала множество элегантных схем и решений, когда одно и то же вещество работает сразу в нескольких направлениях. Таким многозадачным агентом оказался и L-карнитин. Он не только выступает важным фактором жирового обмена, но и участвует в процессах детоксикации: соединяясь с токсичными веществами, образованными в ходе различных обменных реакций, L-карнитин позволяет обезвредить их и вывести из организма. Не обходятся без его участия и процессы регенерации нервной ткани и мышц. Он усиливает секрецию желёз пищеварительного тракта, повышает активность желудочного и кишечного сока. Наконец, уровень L-карнитина в крови влияет на подвижность сперматозоидов и мужскую фертильность.

krasnое мясо

Небольшое количество данного вещества синтезируется внутри организма (в клетках печени и почек). Однако большая часть L-карнитина все же поступает в организм с пищей. Им богаты такие продукты, как красное мясо, птица, рыба, молоко, яйца. 100-граммовый говяжий стейк слабой прожарки содержит 95 мг L-карнитина, что составляет примерно треть суточной потребности организма в этой аминокислоте.

Но при повышенной физической и интеллектуальной активности, эмоциональном стрессе, а также при беременности потребность в этом веществе может возрастать в 4-20 раз. Понятно, что получить с пищей такое количество L-карнитина практически невозможно, поэтому нужно принимать нутрицевтики. Ещё одна причина для дополнительного приема L-карнитина — его неустойчивость при высокой температуре: в процессе приготовления пищи количество L-карнитина в продуктах уменьшается.

Первоначально препараты этого вещества брали из мяса, поэтому они были очень дороги. Сегодня их получают сравнительно дешевым биотехнологическим путём. Искусственный L-карнитин по своим свойствам аналогичен эндогенному, синтезируемому самим организмом.

Поделитесь с друзьями: