Витамины

L-карнитин

0

logoECOPRO

Реакция окисления («сжигания») жирных кислот сопровождается значительным выделением энергии и является одним из основных способов энергетического обеспечения человеческого организма.

В процессе исследования выяснилось, что существуют две зеркально-симметричные разновидности молекулы карнитина — левая (L-карнитин) и правая (D-карнитин), причем биологически активна только молекула, ориентированная влево. Также было установлено родство L-карнитина с витаминами группы В — иногда его даже называют витамином Bt или В11.

В ходе изучения L-карнитина снова подтвердилась старая истина о том, что природа чрезвычайно экономна. В процессе эволюции она выработала множество элегантных схем и решений, когда одно и то же вещество работает сразу в нескольких направлениях. Таким многозадачным агентом оказался и L-карнитин. Он не только выступает важным фактором жирового обмена, но и участвует в процессах детоксикации: соединяясь с токсичными веществами, образованными в ходе различных обменных реакций, L-карнитин позволяет обезвредить их и вывести из организма. Не обходятся без его участия и процессы регенерации нервной ткани и мышц. Он усиливает секрецию желёз пищеварительного тракта, повышает активность желудочного и кишечного сока. Наконец, уровень L-карнитина в крови влияет на подвижность сперматозоидов и мужскую фертильность.

krasnое мясо

Небольшое количество данного вещества синтезируется внутри организма (в клетках печени и почек). Однако большая часть L-карнитина все же поступает в организм с пищей. Им богаты такие продукты, как красное мясо, птица, рыба, молоко, яйца. 100-граммовый говяжий стейк слабой прожарки содержит 95 мг L-карнитина, что составляет примерно треть суточной потребности организма в этой аминокислоте.

Но при повышенной физической и интеллектуальной активности, эмоциональном стрессе, а также при беременности потребность в этом веществе может возрастать в 4-20 раз. Понятно, что получить с пищей такое количество L-карнитина практически невозможно, поэтому нужно принимать нутрицевтики. Ещё одна причина для дополнительного приема L-карнитина — его неустойчивость при высокой температуре: в процессе приготовления пищи количество L-карнитина в продуктах уменьшается.

Первоначально препараты этого вещества брали из мяса, поэтому они были очень дороги. Сегодня их получают сравнительно дешевым биотехнологическим путём. Искусственный L-карнитин по своим свойствам аналогичен эндогенному, синтезируемому самим организмом.

Поделитесь с друзьями:

Витамин В5 (пантотеновая кислота)

0

logo

Водорастворимые витамины

В соответствии со своим названием (производное от греческого panthos, что значит «везде») витамин широко распространён в природе. Он разрушается сухим жаром — в духовке или гриле, растворами кислот и щелочей, используемых при консервировании или замораживании, и при обработке пищевых продуктов (помол зерна, рафинирование сахара, прокаливание жиров и масел). В отличие от рибофлавина, никотиновой кислоты и тиамина этот витамин не добавляется в качестве обогащающего компонента в белую муку.

Распространён широко, но источники с самым высоким содержанием — печень, арахис, цельное зерно, зерновые ростки, пивные дрожжи, отруби, яичный желток, куриное мясо и брокколи.

витамин В5:kldfjdfcvmncvd434345

Адекватные количества пантотеновой кислоты необходимы для нормального метаболизма фолиевой кислоты. Этот витамин не взаимодействует с другими витаминами и компонентами питания. Необходимость в витамине В5 чрезвычайно увеличивается при физическом и эмоциональном напряжении или во время болезни.

Недостаточность витамина В5 (пантотеновой кислоты)

Дефицит у современных людей встречается редко, за исключением специально созданных условий. У добровольцев, находившихся в условиях искусственного дефицита в течение 9-10 недель, развивались следующие симптомы: боли в животе, выпадение волос, потеря аппетита, недостаточность нервных функций — жгучая боль в ногах и потеря координации, эмоциональные симптомы депрессии, раздражительности и нервозности, мышечные спазмы, слабость, утомляемость, тошнота и рвота, ускоренное сердцебиение, низкое кровяное давление, экзема и бессонница.

Использование и взаимодействие

Пантотеновая кислота образует одну из частей кофермента А, необходимого для получения энергии и метаболизма углеводов и жирных кислот. Кофермент А нужен также для нормального синтеза красных кровяных клеток, химических компонентов мозга, холестерина и природных кортикостероидов, которые необходимы для противостояния физическому (и эмоциональному) стрессу. В иммунной системе пантотеновая кислота помогает стимулировать продуцирование антител.

Поделитесь с друзьями:

Витамин K

1
logo
Жирорастворимые витамины

Этот витамин, запасаемый в небольших количествах  в печени, разрушается на свету и в щелочных растворах. Витамин К появился в связи с открытием, сделанным в 1934 г.: некое вещество в корме для цыплят, содержащем люцерну, предотвращает кровотечение у птиц. Учёные быстро начали работу по поиску антигеморрагического фактора, и к 1940 г. Хэнрик Дэм из Дании выделил и синтезировал соединение и назвал его витамином К (koagulations vitamin) из-за его роли в свёртывании крови.

капуста

Источниками витамина являются: зелёные листовые овощи (от 50 до 800 мкг витамина К на 100 г), в меньшем количестве он содержится в молоке и молочных продуктах, мясе, яйцах, хлебных злаках, фруктах и овощах. Даже без пищевых источников нормально функционирующая популяция желудочно-кишечных бактерий может произвести достаточно витамина К.

Условия, в которых уменьшается усвояемость жира в кишечнике, например, при наличии камней в желчном пузыре, могут привести ко вторичному дефициту витамина К и, следовательно, к повышенной кровоточивости.

Также дефицит витамина может появится, при прохождении длительного курса лечения антибиотиками, которые уничтожают кишечную флору (поскольку полезные бактерии в кишечнике обеспечивают значительную долю потребности в витамине К).

Клиническая картина

Геморрагический синдром (кровотечения из носа, дёсен, желудочно-кишечные, внутрикожные и подкожные кровоизлияния).

Недостаточность витамина К

Этот вид недостаточности встречается у взрослых редко. Обусловлен он прекращением поступления в кишечник желчи, необходимой для всасывания филлохинонов (при обтурации и сдавлении желчных путей), а также хроническими заболеваниями кишечника, сопровождающимися синдромом недостаточности всасывания. Наблюдается также при передозировке дикумарина. Витамин К поступает в организм с пищей и частично образуется микрофлорой кишечника.

витамин К:vitamin_k_1Взаимодействия

Избыточный приём кальция, достаточный для достижения соотношения между кальцием и фосфором, превышающий 2:1, влияет на синтез витамина К или на его усвояемость и может вызвать внутреннее кровотечение. Приём витамина Е (порядка 2200 МЕ в день) может уменьшить усвоение витамина К из желудочно-кишечного тракта и также может повлиять на эффект витамина К в отношении нормального свёртывания крови.

Новорождённые, получающие исключительно грудное молоко, рискуют приобрести дефицит витамина К, поскольку женское грудное молоко содержит относительно маленькое количество витамина, а кишечная флора у них ещё недостаточно разрослась, чтобы производить необходимое количество витамина. Поэтому теперь в большинстве больниц новорождённым малышам стандартно вводят витамин К в виде инъекций, чтобы предотвратить дефицит и кровотечения.

 

Поделитесь с друзьями:
  • Декабрь 2018

    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
     12
    3456789
    10111213141516
    17181920212223
    24252627282930
    31  
Вверх